उज्जैन के महाकाल मंदिर में श्रद्धालुओं के लिए प्रसाद व्यवस्था में एक महत्वपूर्ण बदलाव किया गया है। मंदिर के अन्नक्षेत्र में अब पारंपरिक भोजन के साथ दक्षिण भारतीय प्रसाद भी परोसा जाएगा। इस नई व्यवस्था की शुरुआत मंगलवार से कर दी गई है। मंदिर प्रशासन का कहना है कि इसका उद्देश्य देश के अलग-अलग राज्यों से आने वाले श्रद्धालुओं को उनकी पसंद और संस्कृति से जुड़ा भोजन प्रसाद के रूप में उपलब्ध कराना है। यह पहल महाकाल मंदिर की सेवाओं में विविधता और व्यापकता जोड़ने वाली मानी जा रही है।
मंदिर प्रशासन के अनुसार अब प्रत्येक मंगलवार और शुक्रवार को अन्नक्षेत्र में विशेष दक्षिण भारतीय प्रसाद वितरित किया जाएगा। मंगलवार के दिन श्रद्धालुओं को इडली, सांभर, स्टीम राइस, पोंगल और मौसमी सब्जी दी जाएगी। वहीं शुक्रवार को पुलिहरा, पायसम, रसम, स्टीम राइस और मौसमी सब्जी प्रसाद के रूप में परोसी जाएगी। इन व्यंजनों को पूरी तरह सात्विक और मंदिर की परंपराओं के अनुरूप तैयार किया जाएगा, ताकि श्रद्धालुओं को स्वाद के साथ धार्मिक भावना का भी अनुभव हो सके।
अब तक महाकाल मंदिर के अन्नक्षेत्र में मुख्य रूप से दाल, चावल, रोटी, सब्जी और मिठाई का प्रसाद दिया जाता था। नई व्यवस्था के बाद पहली बार दक्षिण भारतीय व्यंजनों को नियमित रूप से प्रसाद सूची में शामिल किया गया है। मंदिर प्रशासन का मानना है कि इससे देश के दक्षिणी राज्यों से आने वाले भक्तों को विशेष अपनापन महसूस होगा, साथ ही अन्य श्रद्धालुओं को भी भारतीय भोजन की विविध परंपराओं का अनुभव मिलेगा।
मंदिर के उप प्रशासक सिम्मी यादव ने बताया कि इस व्यवस्था को बेहतर ढंग से संचालित करने के लिए विशेष तैयारी की गई है। दक्षिण भारतीय भोजन की गुणवत्ता और पारंपरिक स्वाद बनाए रखने हेतु एक प्रशिक्षित शेफ नियुक्त किया गया है। यह शेफ रसोई कर्मचारियों को इडली, सांभर, पोंगल, पुलिहरा और पायसम जैसे व्यंजनों को सही विधि से तैयार करने का प्रशिक्षण देगा। इसके अलावा दो कर्मचारियों को विशेष रूप से केवल दक्षिण भारतीय प्रसाद बनाने की जिम्मेदारी सौंपी गई है।
सावन माह को देखते हुए मंदिर प्रशासन ने फलाहारी प्रसाद की भी विशेष व्यवस्था की है। इस दौरान व्रत रखने वाले श्रद्धालुओं को उनकी धार्मिक आवश्यकताओं के अनुरूप फलाहारी भोजन उपलब्ध कराया जाएगा। प्रशासन का कहना है कि बड़ी संख्या में भक्त सावन में उपवास रखते हैं, इसलिए उनके लिए अलग से सात्विक और फलाहारी प्रसाद तैयार किया जाएगा। इससे व्रती श्रद्धालुओं को सुविधा मिलेगी और उन्हें बाहर भोजन की व्यवस्था नहीं करनी पड़ेगी।
महाकाल मंदिर प्रशासन ने इस पहल को “विविधता में एकता” की भावना से प्रेरित बताया है। देशभर से आने वाले श्रद्धालुओं की भोजन संबंधी परंपराएं अलग-अलग होती हैं, और मंदिर अब उन विविधताओं का सम्मान करते हुए प्रसाद व्यवस्था को अधिक समावेशी बना रहा है। प्रशासन का दावा है कि मध्य प्रदेश के किसी मंदिर के अन्नक्षेत्र में इस प्रकार नियमित रूप से दक्षिण भारतीय प्रसाद परोसने की यह पहली पहल है। इससे मंदिर की सेवा व्यवस्था को राष्ट्रीय स्तर पर नई पहचान मिलने की संभावना जताई जा रही है।
अन्नक्षेत्र का संचालन महाकाल मंदिर प्रबंध समिति द्वारा किया जाता है। यह अन्नक्षेत्र मंदिर की स्मार्ट पार्किंग परिसर में स्थित है और इसे वर्ष 2023 में लगभग 27 करोड़ रुपए की लागत से तैयार किया गया था। दो मंजिला इस भवन में एक समय में लगभग 370 श्रद्धालु बैठकर भोजन कर सकते हैं। आधुनिक सुविधाओं से सुसज्जित यह परिसर बड़ी संख्या में आने वाले भक्तों को व्यवस्थित तरीके से प्रसाद उपलब्ध कराने के उद्देश्य से बनाया गया था।
मंदिर प्रशासन के अनुसार सामान्य दिनों में अन्नक्षेत्र में प्रतिदिन लगभग 9 हजार श्रद्धालु भोजन प्रसाद ग्रहण करते हैं। बड़े पर्व, विशेष अवसरों और धार्मिक आयोजनों के दौरान यह संख्या बढ़कर लगभग 12 हजार तक पहुंच जाती है। श्रद्धालुओं की बढ़ती संख्या को देखते हुए भोजन वितरण, बैठने की व्यवस्था, सफाई और रसोई संचालन को व्यवस्थित रखने के लिए अलग-अलग टीमें बनाई गई हैं। प्रशासन का कहना है कि नई दक्षिण भारतीय प्रसाद व्यवस्था भी इसी सुव्यवस्थित प्रणाली के तहत संचालित की जाएगी।
अन्नक्षेत्र प्रतिदिन सुबह 11:30 बजे से रात 9 बजे तक श्रद्धालुओं के लिए खुला रहता है। शाम 5 बजे से 6 बजे तक सफाई और अगले चरण के भोजन की तैयारी के कारण इसे अस्थायी रूप से बंद किया जाता है। बड़े पर्वों के दौरान यहां से भोजन के पैकेट तैयार कर श्रद्धालुओं में वितरित किए जाते हैं, ताकि अधिक से अधिक भक्त प्रसाद प्राप्त कर सकें। प्रशासन का उद्देश्य है कि किसी भी श्रद्धालु को भोजन प्रसाद से वंचित न रहना पड़े।
प्रसाद निर्माण के लिए अन्नक्षेत्र में आधुनिक मशीनों और व्यवस्थित रसोई व्यवस्था का उपयोग किया जाता है। प्रतिदिन बड़ी मात्रा में आटा, दाल, चावल, सब्जियां, दूध, शक्कर, सूखे मेवे और शुद्ध घी का उपयोग प्रसाद तैयार करने में किया जाता है। खीर, हलवा और अन्य पारंपरिक प्रसाद के साथ अब दक्षिण भारतीय व्यंजनों की तैयारी भी इसी आधुनिक व्यवस्था के अंतर्गत की जाएगी। मंदिर प्रशासन का कहना है कि श्रद्धालुओं को स्वच्छ, सात्विक, पौष्टिक और सम्मानजनक भोजन प्रसाद उपलब्ध कराना ही इस पूरी व्यवस्था का मुख्य उद्देश्य है।
