जनतंत्र, मध्यप्रदेश, श्रुति घुरैया:

भारतीय रसोई में सहजन यानी मोरिंगा को अक्सर हम सब्जी या सांभर में डालने तक ही सीमित रखते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह एक बहुपरकारी सुपरफूड है? मोरिंगा की पत्तियों में मौजूद पोषक तत्व न केवल आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं, बल्कि त्वचा और बालों की सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। खास बात यह है कि अब मोरिंगा को आप केवल सब्जी के रूप में नहीं, बल्कि एक हेल्दी और स्वादिष्ट सूप के तौर पर भी अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।

मोरिंगा सूप शरीर को भीतर से डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन A, C, E और जरूरी मिनरल्स जैसे कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम पाए जाते हैं। अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल को फॉलो कर रहे हैं, वजन घटाना चाहते हैं, बालों को मजबूत बनाना चाहते हैं या बार-बार बीमार पड़ने से बचना चाहते हैं—तो मोरिंगा सूप आपके लिए परफेक्ट चॉइस है।

इस सूप में अगर आप थोड़ा सा हेल्दी ट्विस्ट जोड़ना चाहें, तो इसमें दालचीनी का इस्तेमाल करें। दालचीनी न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि ब्लड शुगर कंट्रोल में भी मदद करती है। साथ ही, अगर आप बालों की सेहत को और बेहतर बनाना चाहते हैं, तो Cezanne Bio जैसे हेल्थ सप्लीमेंट को अपने डाइट के साथ इंटिग्रेट करना फायदेमंद हो सकता है।

मोरिंगा सूप बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

• 2 कप मोरिंगा की पत्तियां (ताजी या सूखी)

• 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल

• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

• 2 लहसुन की कलियां (कटी हुई)

• 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

• 4 कप वेजिटेबल ब्रॉथ

• ½ कप नारियल का दूध (वैकल्पिक)

• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च

• सजावट के लिए ताजे हर्ब्स

बनाने की विधि: एक गहरे बर्तन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। सबसे पहले प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर उसमें लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें। अब मोरिंगा की पत्तियां डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद वेजिटेबल ब्रॉथ डालकर उबाल आने दें। धीमी आंच पर इसे 10-15 मिनट पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं। इसके बाद इमर्शन ब्लेंडर की मदद से सूप को स्मूद कंसिस्टेंसी तक मिक्स करें। अगर आप चाहें, तो इसमें नारियल दूध भी मिला सकते हैं जिससे इसका स्वाद और भी रिच हो जाएगा। अंत में स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च डालें और ताजे हर्ब्स से गार्निश करें।

हेल्थ टिप:
मोरिंगा का सेवन एक नेचुरल एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है। यह शरीर की सूजन को कम करता है और डाइजेशन को भी बेहतर बनाता है। बालों और स्किन के लिए भी यह बेहद लाभकारी है, लेकिन किसी भी नए फूड या सप्लीमेंट को डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह जरूर लें, खासकर अगर आप किसी मेडिकल ट्रीटमेंट से गुजर रहे हैं।

तो अगली बार जब आप कुछ हल्का, हेल्दी और एनर्जेटिक खाना चाहें, तो मोरिंगा सूप को ट्राय करें – स्वाद और सेहत का जबरदस्त कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा!