जनतंत्र, मध्यप्रदेश, श्रुति घुरैया:
आज की तेज़ रफ्तार ज़िंदगी में हर कोई फिट और हेल्दी रहना चाहता है। शरीर को ताकतवर बनाने, इम्युनिटी मजबूत रखने और दिनभर एनर्जी बनाए रखने के लिए सबसे जरूरी है—प्रोटीन युक्त डाइट। लेकिन प्रोटीन का नाम सुनते ही बहुत से लोगों के दिमाग में सिर्फ महंगे प्रोटीन पाउडर या नॉनवेज फूड्स की छवि बनती है। ये एक बड़ी गलतफहमी है!
असलियत यह है कि हमारी रसोई में ही कुछ ऐसी चीजें मौजूद होती हैं, जिनमें प्रोटीन कूट-कूटकर भरा होता है और जो सस्ती, शुद्ध शाकाहारी और बेहद फायदेमंद होती हैं। आइए जानते हैं उन 5 देसी सुपरफूड्स के बारे में जो आपकी डाइट को बना सकते हैं ताकतवर और हेल्दी—वो भी बिना जेब ढीली किए।
1. चना (भूना हुआ या उबला) — गरीबों का बादाम
भूना या उबला हुआ चना ना सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन का एक जबरदस्त स्रोत भी है।
100 ग्राम चने में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
साथ ही इसमें फाइबर, आयरन और हेल्दी कार्ब्स भी होते हैं। इसे सुबह भिगोकर या उबालकर खाने से दिनभर एनर्जी बनी रहती है। चना पचने में आसान है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे ओवरईटिंग पर कंट्रोल रहता है।
2. दूध — संपूर्ण आहार, संपूर्ण शक्ति
दूध को यूं ही ‘संपूर्ण आहार’ नहीं कहा जाता।
250 ml दूध में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है।
साथ ही इसमें कैल्शियम, विटामिन B12 और पोटैशियम भी पाया जाता है। दूध मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है। रोज एक गिलास दूध पीना आपकी हड्डियों को भी लोहे जैसा मजबूत बना सकता है।
3. मूंग दाल — हल्की, सुपाच्य और प्रोटीन से भरपूर
मूंग दाल उन शाकाहारी चीजों में से एक है जो वजन घटाने वालों के लिए रामबाण है।
100 ग्राम मूंग दाल में करीब 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
इसमें हाई फाइबर होता है और यह पेट के लिए बहुत हल्की होती है। इसे खिचड़ी, दाल, चीला या स्प्राउट्स के रूप में खाया जा सकता है। यह डाइजेशन को सुधारती है और फैट को तेजी से घटाने में मदद करती है।
4. पनीर — बॉडीबिल्डिंग का देसी हथियार
अगर आप मसल्स बनाना चाहते हैं तो पनीर को नजरअंदाज न करें।
100 ग्राम पनीर में करीब 18 ग्राम प्रोटीन होता है।
साथ ही यह कैल्शियम और हेल्दी फैट से भरपूर होता है। पनीर मांसपेशियों के विकास में मदद करता है और शरीर को भरपूर ऊर्जा देता है। इसे सब्जियों में, पराठे में या सलाद के रूप में खाया जा सकता है।
5. दही — पेट को ठंडक, शरीर को ताकत
दही एक ऐसा प्रोबायोटिक फूड है जो आपकी आंत को खुश और शरीर को हेल्दी रखता है।
100 ग्राम दही में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है।
इसमें मौजूद गुड बैक्टीरिया पाचन क्रिया को दुरुस्त करते हैं और इम्युनिटी बढ़ाते हैं। दही को रायते, लस्सी, या स्मूदी के रूप में लिया जा सकता है।
डिस्क्लेमर (Disclaimer):
यह लेख केवल सामान्य जानकारी और घरेलू स्वास्थ्य सलाह पर आधारित है। किसी भी प्रकार की बीमारी, एलर्जी या स्वास्थ्य समस्या की स्थिति में डाइट बदलने से पहले डॉक्टर, न्यूट्रिशनिस्ट या विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें। हर व्यक्ति की शरीर की ज़रूरतें अलग होती हैं, इसलिए किसी भी चीज का अत्यधिक सेवन नुकसानदेह हो सकता है।
